ガァット（訳不可）
デザートのように見えるけど全く甘くなく、むしろ塩味、酸味で食べます。ムチっとした生地にヨーグルトの酸味、sortの香り。初めは驚いたけど、味に抵抗はなかったです。いい意味で田舎っぽい家庭的な料理。日本にも、そば粉を熱湯で練って食べる「そばがき」がありますし
材料
- 全粒粉・・・2カップ
- バター ・・・適量
- 塩 ・・・少々
- Sort ・・・少量
- ヨーグルト ・・・適量（プレーン）
作り方
- 全粒粉を軽く炒る
- 別鍋でお湯を沸かし、粉の2/3をいれてよく練り、蓋をして３分ほど蒸らす
- 残りの粉を加えてよく練り、硬すぎるならお湯を加える（団子のようなかたさ）
- 練る→蓋をして3分ほど蒸らす（さらに3回くりかえす）
- バターをとかし、ボールにぬって蒸しあがった生地を落とし、丸く形を整えお皿に移す
- カップ等で中央に窪みをつくり、溶かしたバター、Sort、塩を入れる
- まわりにヨーグルトを流し入れ、中央のソースをかける
食べ方
スプーンで生地をとり、窪みのソースを付け、ヨーグルトをすくって食べる
※主に朝、食べるようで、これを食べるとスタミナがつくとみんな言う
- 朝食がこれだと昼飯食べないとか
- 散歩を長めにしないと太るとか
- 隣の村まで歩こう！とか（3日くらいかかるかと）
＜コンテンツ/写真提供・下田和幸様＞
